خوراک قفقازی با انواع گوشت و سبزیجات تهیه شده و دارای خواص زیادی می‌باشد. تنوع سبزیجات استفاده شده در این خوراک بر زیبایی آن افزوده و باعث شده به عنوان یک غذای مجلسی در میهمانی‌ها جایگاه خاصی داشته باشد.
خورش قیمه با قارچ غذایی گیاهی و مناسب برای افرادی است که از رژیم‌های غذایی بدون گوشت پیروی می‌کنند. با رعایت نکاتی مهم و اصولی در طبخ خورش قیمه با قارچ می‌توان غذایی خوشمزه و خوش عطر تهیه کرد.
دال عدس خوزستانی یک نوع خورشت سنتی با طعم تند است که در میان شهروندان جنوبی شهرت خاصی دارد. این غذا را می‌توان با گوشت تهیه کرد و به عنوان یک غذای کامل مورد استفاده قرار داد.