یک گیاه بوته‌ای است.میوه ی خارخسک چهار بخشی و نرم است اما خارهای تیزی دارد، در آب و هوای گرم و حتی در کویرها دیده میشود،در اواخر تابستان و اوایل پاییز جمع آوری میشود.
خارخاسک گیاهى است علفى، یك ساله، داراى ساقه هاى خوابیده با انشعابات گسترده بر سطح خاك و پوشیده از تار كه برگ و ساقه هاى جوان آن را تارهاى ظریف ابریشمى مى پوشاند.