نان هزاران سال است غذای اصلی انسان‌هاست و در طول زمان اشکال بسیار گوناگونی پیدا کرده است، اما نان خوب ویژگی‌های مشخصی دارد که به خون سازی و سیستم گوارشی کمک می‌کند و بهتر است آن‌ها را در نظر بگیریم.
نائب رئیس انجمن علوم و غلات اصفهان با بیان اینکه اصفهان استان پایلوت حذف جوش شیرین از نان است، گفت: ضایعات نان در اصفهان کمتر از ۱۵ درصد و در وضعیت خوبی قرار دارد.