وی اظهار داشت: بهترین روش طبخ برای گوشت بوقلمون و سایر گوشت‌ها آب پز و بخارپز است.

وی در ادامه گفت: ما روش طبخ کبابی گوشت‌ها را توصیه نمی‌کنیم خصوصا اگر کبابی همراه سوختن باشد چون قسمت‌های سیاه حاشیه کباب در واقع کربن است که آزاد می شود و در درازمدت سرطان‌زاست و همچنین در روش کبابی بسیاری ازمواد گوشت به صورت عصاره روی آتش می‌ریزد و ما آنها را از دست می‌دهیم.

وی عنوان کرد: روش سرخ کردن هم موجب بالا رفتن انرژی می‌شود و گوشت چرب می‌شود.

این متخصص تغذیه در پایان گفت: کسانی که بیمای خاص کلیوی دارند و کسانی که دیالیز می شوند باید این گوشت را کمتر مصرف کنند چون این گوشت از پروتئین بالایی برخوردار است و این بیماران باید پروتئین کمتری مصرف کنند.

انتهای پیام/