وی با اشاره به اینکه عوارض جانبی مشکلات تغذیه‌ای به طور عمده ناشی از کمبود ریز مغزی‌ها است، اظهار داشت: کمبود ریزمغزی‌هایی نظیر ید،‌ آهن، روی،‌ ویتامین‌ها به ویژه ویتامین A و شیرمادر،‌از مهمترین مشکلات غذایی در جهان است.

شفیعی تاکید کرد: گزارش‌ ها نشان می‌دهند؛ که مشکل کمبود ریز مغذی ها در بین مردم جوامع مختلف در سراسر جهان،‌موضوعی بسیار جدی بوده که تاکنون چاره‌ای برای آن اندیشیده نشده است.

وی با اشاره به اینکه هر کسی را می توان یافت که حداقل دچار یکی از انواع کمبود ریز مغذی ها نباشد، یادآور شد: درصد بالائی از بار بیماری‌های عفونی و مزمن و درصد قابل ملاحظه‌ای از موارد مرگ و میر و سال‌های عمر از دست رفته در جهان مربوط به کمبود ریز مغذی ها است.