به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران؛ ولایی معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی ایران در همایش سراسری شیر سالم با اشاره به اینکه متاسفانه سرانه مصرف شیر در کشور با کاهش بیش از پیش خود سیر نزولی در پیش گرفته و نگران کننده شده است، تاکید کرد: ولی مهمترین نکته این است که خوشبختانه میزان آفلاتوکسین موجود در شیر طبق استاندارد

سازمان بهداشت جهانی نیم درصد است در حالیکه همین میزان در مورد این سم در کشورهای اروپایی به مرز بیش از 5 درصدی رسیده در حالیکه هم اکنون در ایران تنها یک دهم درصد گزارش شده است ولی با همه اینها متاسفانه میزان شیر سالم مصرفی در کشور در مقایسه با کشورهای دیگر علی الخصوص کشورهای اروپایی و آمریکایی واقعا کم است اما با رشد جهان و افزایش روز افزون جمعیت قطعا نیاز به مصرف منابع غذایی مقوی افزایش می‌یابد که بازارهای سنتی نیز در این زمینه بی اثر نیستند ولی ناگفته نماند که این بازارها در مورد شیر وجود ندارند و وزارت بهداشت نیز به شدت با چنین مواردی برخورد خواهد کرد.

دکتر ولایی همچنین در ادامه گفت: در راستای اجرای سیایت وزارت بهداشت در مورد عدم مصرف پالم در شیر و ماست، تمام کارخانه‌های حومه دانشگاه علوم پزشکی تهران که برای تولید ماست پرچرب از پالم استفاده کرده بودند این خط تولید در همگی بسته و پلمپ شد که نزدیک به 10 درصد از کارخانه‌ها را شامل می‌شد و از سوی دیگر نیز طی 9 ماه اخیر امسال 270 هزار تن صادرات لبنی در کل کشور بوده و 12 میلیون تن محصولات لبنی توزیع شده که دانشگاه ایران سهم  1.12 درصدی تولید کشور را برعهده دارد. 

انتهای پیام/