برخی مواد غذایی را نباید دوباره گرم و در وعده‌های دیگر از آن‌ها استفاده کنیم، زیرا ارزش غذایی خود را از دست می‌دهند و حتی گاهی سمی می‌شوند.

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران  گرم کردن دوباره غذاها مضرات زیادی دارد، در اثر این کار بعضی از مواد غذایی ترکیب داخلی خود را از دست می‌دهند و حتی گاهی سمی می‌شوند و ممکن است عامل ایجاد سرطان در بدن شوند.

از نظر تغذیه‌ای بهترین شیوه طبخ غذا شیوه‌ای است که به اندازه مصرف یکبار تهیه شود و باقیمانده نداشته باشد.

بهتر است از گرم کردن دوباره و چند باره غذا‌ها خودداری کنید و اگر هم قرار است غذا‌ها را  چندبار مصرف کرد آن‌ها را در بسته‌های کوچک قرار دهید و از چندباره گرم کردن آن خودداری کنید.

در همین راستا به معرفی برخی مواد غذایی می‌پردازیم که نباید دوبار گرم شوند.

سیب زمینی

سیب زمینی از مواد غذایی است که ارزش غذایی زیادی دارد و با گرم شدن مجدد خواص غذایی آن از بین می‌رود یا سمی می‌شود، به همین دلیل باید پس از پخت آن را فوری مصرف کنید.

مرغ

اگر مرغ برای بار دوم گرم شود ساختار پروتئینی آن به هم می‌ریزد و سبب بروز مشکلات مختلف گوارشی در افراد می‌شود؛ توصیه می‌شود که این ماده غذایی را بادرجه حرارت پایین گرم کنید و به مدت طولانی این کاررا انجام دهید. 

اسفناج

اسفناج حاوی مقدار زیادی نیترات است به همین دلیل گرم کردن مجدد آن نیترات را به نیتریت که عامل مهمی در بروز سرطان است، در دراز مدت تبدیل می‌کند به همین دلیل گرم کردن مجدد اسفناج خطرات زیادی به همراه دارد.

تخم مرغ

تخم مرغ یکی از پر خطرترین مواد غذایی است و اگر آن را در درجه حرارت زیاد گرم کنید، سمی می‌شود و شامل غذاهایی می‌شود که تخم مرغ پخته و یا سرخ شده در آن به کار رفته است. 

قارچ

قارچ از آن دسته از غذاهایی است که بهتر است بلافاصله پس از پخت مصرف شود، گرم کردن قارچ تغییراتی در ترکیب پروتئین مزه این ماده ایجاد می‌کند که بسیاری از مشکلات گوارشی را به همراه دارد و خاصیت خود را از دست می‌دهد. 

کرفس

اگر کرفس دوباره گرم شود مواد موجود در آن به نیتریت تبدیل می‌شود که این ماده سرطان زاست و برای بدن به شدت ضرر دارد؛ به همین دلیل اگر غذایی که حاوی کرفس است را می‌خواهید دوباره گرم کنید باید کرفس از ظرف خارج کنید تا محتویات داخل آن دچار مشکلی نشود.

دوشنبه/// گرم کردن مجدد برخی مواد غذایی چه بلایی سر محتویات داخلی آن می آورد+اینفوگرافی

انتهای پیام/

پرهیز از گرم کردن دوباره مواد غذایی

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۲۱
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۲:۵۰ ۳۰ بهمن ۱۳۹۷
یک دونه ماهیچه گوسفند خریدیم 50 هزار تومن...این غذاها با این قیمتها رو نمیخوریم که روی سرمون میذاریم!!!!
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۱۱ ۳۰ بهمن ۱۳۹۷
کدام مواد غذایی نمیرسه که دوبارم گرمش کنیم
Iran (Islamic Republic of)
ملکوت
۰۷:۴۲ ۳۰ بهمن ۱۳۹۷
مطالبه خوبی بود ممنون .
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۷:۰۷ ۳۰ بهمن ۱۳۹۷
گرونی نمی تونیم بخریم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۳۵ ۳۰ بهمن ۱۳۹۷
موافقم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۳۹ ۳۰ بهمن ۱۳۹۷
بازم میگم چه ربطی داره اخهههههه
تونست خوبم تونست وضع رو ببین
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۳:۱۰ ۳۰ بهمن ۱۳۹۷
ای داد وبیداد
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۳:۲۳ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
بنظر من غذا رو يک بار بيشتر نبايدگرم کرد
Iran (Islamic Republic of)
مهدی
۲۲:۲۴ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
هفته پیش دنبه بره ۳۵ تومان بود امروز پرسیدم گفت ۶۰ تومان آقا یعنی چه
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۲۹ ۳۰ بهمن ۱۳۹۷
خدا بهمون رحم کنه
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۷:۱۲ ۰۷ ارديبهشت ۱۳۹۸
واقعاغ
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۲:۲۱ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
بچه ایراد می گیره براش تخم مرغ ۶۰۰ تومنی درست می کنیم بعد نمی خوره. ینی بریزیم دور؟
Iran (Islamic Republic of)
ali
۲۱:۱۵ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
شما مثل اینکه نفست از جای گرم بلند میشها مردم نون ندارن بخورن بعد فکر چند بار گرم کردنشی اگه باشه مردوم هزار بار هم گرم میکنن ..
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۰:۴۵ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
خورشت کرفس بدون کرفس لا ممکن .
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۹:۲۷ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
بهتره همون طور خام خورده شود اگر گیرد اومد ..
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۸:۵۱ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
نفست از جای گرم بلند میشه.
شما بگید باشه ما 10بار گرم شدشم میخوریم.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۸:۳۸ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
خيلي عالي بود ممنونم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۸:۱۶ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
دولت اول قیمت موادغذایی راکاهش بده وبعد موادغذایی سالم دراختیارمردم قراربده!! گرم کردنش پیشکشتون باشه؟؟!!!!
Iran (Islamic Republic of)
محمد
۱۸:۰۵ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
گوشت و مرغ و میوه را باید در خواب دید ...
Iran (Islamic Republic of)
المیرا
۱۸:۴۴ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
میوووووه چقدر گروووونه
Iran (Islamic Republic of)
abbas
۱۸:۰۵ ۲۹ بهمن ۱۳۹۷
تواین گرونی غذای سرد و گرم نکنن چی کار بکنن بریزنش دور بهتره .
آخرین اخبار