معرفی انواع فلفل برای پرورش در خانه + تصاویر
فلفل‌ها گیاهانی هستند که می‌توان به راحتی در خانه پرورششان داد و از عطر و بوی فوق العاده آن‌ها لذت برد.
به گزارش خبرنگار حوزه محیط زیست گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران جوان، فلفل‌ها عطر و طعم دلچسبی را به غذای شما اضافه می‌کنند. در حالی که یافتن انواع فلفلهای تازه و خشک شده، در فروشگاه‌های مواد غذایی آسان‌تر است؛ اما این که بخواهید خودتان آن‌ها را پرورش دهید، می‌تواند بسیار سرگرم کننده و مقرون به صرفه باشد.
حداقل هشت تا ۱۰ هفته قبل از کاشت فلفل‌ها در باغچه، بذرشان را در خانه کاشت کنید. از اواسط تا اواخر تابستان، فلفل رسیده آماده چیدن خواهد شد. این جاست که لذت واقعی شروع می‌شود. خوردن آن ها! در این جا بهترین فلفل‌هایی را که می‌توان رشد دارد، آورده ایم. با این لیست فلفل ها، از جمله آناهیم، کاین و تایلندی، بهترین فلفل برای کاشت در باغ سبزیجات خود را انتخاب کنید.
۱- هابانرو (فلفل هندی)
اگر می‌خواهید غذایتان تند و آتشین شود، چند عدد هابانرو در آن بریزید. این فلفلهای نارنجی کوچک و چروکیده به شدت تند هستند و کمی طعم شیرینی دارند. این طعم زمانی بسیار قوی است که از فلفل تازه در سالاد‌ها یا سالسا‌ها استفاده کنیم. پخت و پز، گرما و تندی این فلفل را تا حدودی ملایم می‌کند. هابانرو‌ها برای جوانه زدن بذر‌ها به محیطی گرم نیاز دارند و زمان رشد آن‌ها طولانی است؛ اما با صبر می‌توانید از این توپ‌های نارنجی درخشان بهترین استفاده را ببرید.
چرا این فلفل را دوست داریم: به نظر می‌رسد انواع جدید و جالب این فلفل، دائم در حال تولید هستند؛ و حتی تندتر هم هستند!
۲- آناهیم
حتی اگر این فلفل پس از یک سال هم به ارتفاع ۵۰ سانت نرسد، به لطف میوه سرخ مایل به قرمز آن، باز هم چشمگیر خواهد بود. در گلدان‌ها و یا تخت‌های باغبانی قابل پرورش است و در تابستان و پاییز به خوبی رشد می‌کند.
چرا این فلفل را دوست داریم؟ از فلفل آناهیم اغلب برای تهیه سالسای سبز استفاده می‌کنند. هم چنین، اندازه بزرگ آن‌ها باعث می‌شود برای شیلیس رلنوس (فلفل شکم پر)، غذای محبوب مکزیکی کوبیده و سرخ شده، استفاده شود.
بیشتربخوانید
۳- تایلندی
اگر نودل‌های تند رستوران‌های آسیایی را دوست دارید، این فلفل مناسب شماست. همان طور که از نامشان پیداست، این فلفل‌ها از تایلند سرچشمه می‌گیرند و تندِ تندِ تند هستند! این فلفلهای باریک یک تا ۳ سانتیمتری، ابتدا سبز هستند و سپس قرمز روشن رسیده می‌شوند.
چرا این فلفل را دوست داریم؟ این فلفل، گیاه کوچکی است؛ بنابراین انتخاب عاقلانه‌ای برای استفاده زینتی در پاسیوی شماست. اما نترسید که چند عدد فلفل تایلندی را برش بزنید و آن‌ها را درون مواد غذایی سرخ کرده یا خورش خود بریزید. هم چنین، این فلفل وقتی در روغن یا سرکه نگهداری شود، به خوبی حفظ می‌شوند.
۴- سرپوش اسکاچ (قرمز کارائیب)
این گلوله‌های آتشین میوه‌ای شبیه هابانرو‌ها هستند؛ اما کوتاه‌تر و لاغرتر. هم چنبن، این فلفل‌ها به شکل یک کلاه کوچک یا سرپوش هستند. این گیاه بسیار کند رشد می‌کند. اگر می‌خواهید قبل از سرما در یک منطقه شمالی، فلفل قرمز بالغ داشته باشید، کاشت بذر‌ها را خیلی زود در خانه شروع کنید.
چرا این فلفل را دوست داریم؟ این فلفل‌ها کمی شیرین، اما تند و آتشین، یک ماده اصلی در هر دستور العمل تند و سریع هستند و می‌توان از آن‌ها در غذا‌های تند کارائیب، به خصوص مرغ تند استفاده کرد.
۵- فلفل هالوپینو
برای کاشت این فلفل که به راحتی رشد می‌کند، در باغچه خود فضا ایجاد کنید. هالوپینو ۷۵ روز سریع‌تر از بسیاری از انواع دیگر فلفل تند، بالغ می‌شود؛ بنابراین انتخاب خوبی برای باغبانان منطق سردتر است. اگر بلافاصله آن‌ها را نچینید، قرمز می‌شوند؛ اما در هر صورت مزه‌ای عالی دارند! برای تهیه فلفل چپوتله، هالوپینو را خشک و دودی کنید.
چرا این فلفل را دوست داریم؟ این فلفل سبز تیره یکی از بهترین‌ها برای شکم پر کردن، کباب کردن، ترشی یا فقط خوردن خام روی همبرگر‌ها و تاکو‌ها است.
۶- تاباسکو
سس گرم دودی و سرکه‌ای معروف تاباسکو با فلفل‌هایی به همین اسم درست می‌شود. فلفل تاباسکو برای رسیدن به بلوغ به ۸۰ تا ۱۰۰ روز زمان نیاز دارد. آن‌ها در هوای گرم و مرطوب بهترین رشد را دارند. گیاهان پربار با فلفلهای قرمز کوچک و براق پوشانده خواهند شد. اگر فصل رشد شما به اندازه کافی طولانی نیست، سعی کنید فلفلهای تاباسکو را در ظرفی در یک مکان آفتابی پرورش دهید.
چرا این فلفل را دوست داریم؟ ممکن است شما نتوانید دستور معروف سس تاباسکو را بشکنید؛ اما سعی کنید خود را با آن سرگرم کنید!
بیشتربخوانید
۷- فلفل ایتالیایی قرمز (پپرون)
می‌خواهید ترشی فلفل بزنید؟ پس در باغچه خود جایی برای این فلفلهای دوست داشتنی ایتالیایی باز کنید. این گیاه، مقدار زیادی فلفل ۱۲ تا ۱۵ سانتیمتری سبز روشن تولید می‌کند. اگر منتظر بمانید، رنگ کمرنگ آن‌ها به قرمز روشن تغییر می‌کند؛ اما طعم آن‌ها هم چنان شیرین و کمی تند می‌ماند.
چرا این فلفل را دوست داریم؟ فلفل قرمز برای خرد کردن و ریختن داخل سالاد یا روی ساندویچ گوشت گاو داغ ایتالیایی ایده آل است.
۸- فلفل قرمز کاین
حتی اگر تا به حال این فلفلهای بلند و لاغر و حلقه دار را ندیده باشید، احتمالاً در قفسه ادویه جاتتان مقداری کاین خشک دارید. این فلفل‌ها در ابتدا سبز هستند؛ اما تا زمانی که قرمز روشن نشوند، آماده برداشت نیستند. به دلیل پوسته نازکی که دارند، می‌توان آن‌ها را به راحتی خشک کرد تا در طول سال بپزند یا به عنوان دکوراسیون استفاده شوند.
چرا این فلفل را دوست داریم: یک تکه تند فلفل قرمز کاین، طعم خوبی به خورش یا کباب می‌دهد.
۹- پوبلانو
این فلفلهای بزرگ و سبز تیره و کمی شیرین با دو نام در مکزیک شناخته می‌شوند: پوبلانو، وقتی تازه هستند و آنچو، وقتی خشک شده اند. آن‌ها با یک رنگ عمیق و تقریباً سیاه، رسیده می‌شوند. تندی آن‌ها ملایم است و بوته‌های آسان کِشت آن ها، فلفلهای زیادی تولید می‌کنند.
چرا این فلفل را دوست داریم؟ این فلفل وقتی بو داده باشد، طعم فوق العاده‌ای می‌گیرد و انتخاب مناسبی برای استفاده در غذای شیلیس رلنوس است. فلفل آنچو، ماده اصلی در سس‌های خال مکزیکی (جوهر تاتو) است.
۱۰- کوبا
آیا به دنبال یک جایگزین خوش طعم‌تر برای فلفل دلمه‌ای همراه با ذره‌ای تندی هستید؟ فلفل کوبا را امتحان کنید. این گیاه فلفل‌هایی تولید می‌کنند که دارای رنگ روشن و شکل منحصر به فردی هستند.
چرا این فلفل را دوست داریم؟ این فلفلهای شیرین در دستور غذا‌های کوبایی، پورتوریکویی و دومنیکنی خوشمزه هستند.
چند نکته دیگر برای پرورش فلفلهای خوب!
• حداقل هشت تا ۱۰ هفته قبل از آخرین سرمازدگی بهاری دانه‌ها را در داخل خانه کشت کنید.
• دانه‌های فلفل برای جوانه زدن به گرما احتیاج دارند. دمای حدود ۲۷ درجه مناسب است. اگر تشک حرارتی ندارید، سعی کنید آن‌ها را بالای یخچال قرار دهید.
• جوانه زدن برخی از تندترین فلفل‌ها ممکن است یک ماه طول بکشد. هنگامی که جوانه زدند، آن‌ها را به مدت ۱۶ ساعت در روز، زیر چراغ‌های رشد قرار دهید.
• فلفل در دمای گرم رشد می‌کند. وقتی گیاهان حداقل دو دسته برگ واقعی داشتند و خطر یخ زدگی از بین رفته بود، با بیرون آوردن آن‌ها به مدت یک یا دو ساعت در یک مکان محفوظ، آماده سازی آن‌ها برای سازگاری با محیط بیرون را شروع می‌کنید. قرار گرفتن آن‌ها در معرض آفتاب زیاد، باعث سوختگی برگ‌ها می‌شود و هوای سرد می‌تواند رشد را آهسته کند. بنابراین احتیاط کنید.
بیشتربخوانید
انتهای پیام/
