محمد علی حاتمی زاده رئیس سازمان جهاد کشاورزی با اشاره به اینکه در استان یزد حدود ۱۱۵هزار ۸۴۰ راس گاو و گوساله وجود دارد که این تعداد، ۱/۶درصد جمعیت دام سنگین کشور را شامل می‌شود گفت: شهرستان یزد، مهریز، اشکذر و تفت از لحاظ پرورش گاو شیری به ترتیب رتبه‌های اول تا چهارم را به خود اختصاص داده است.

او گفت:در حال حاضر ۶۵۲ واحد گاو شیری صنعتی و ۷۶۶ واحد گاو شیری نیمه صنعتی و سنتی وجود دارد که این دام‌ها علی رغم شرایط اقلیمی استان یزد سالانه بیش از ۲۸۳ هزار تن شیر خام تولید می‌کنند که حدود ۴۰ درصد آن مازاد بوده و به استان‌های همجوارصادر می‌شود.

حاتمی زاده گفت: ۳۱ ایستگاه جمع آوری شیر در سطح استان وجود دارد که ۲۷ مورد آن فعال بوده و روزانه حدود ۴۳۰ تن شیر خام به این ایستگاه‌ها وارد و بعد از آنالیز به کارخانجات فراوری مواد لبنی ارسال می‌شود.

این مقام مسئول گفت: در راستای افزایش بهره‌وری در واحد‌های دامپروری با توجه به خود کفایی در تولید شیر خام، امکانات کشتارگاهی مناسب در فراوری محصولات تولیدی، کارخانه‌های تولید خوراک دام و طیور، استفاده از ظرفیت انبار‌های بندر خشک در واردات نهاده‌های دامی و صادرات این محصولات، مجتمع‌ها و پهنه‌های پرورش دام و طیور برنامه‌هایی در نظر گرفته شده است.

رئیس سازمان ضمن بیان اینکه یکی از مهمترین برنامه‌ها، بهینه سازی و بهسازی واحد‌های پرورشی در مصرف انرژی و افزایش تولید شیر خام و گوشت قرمز است اظهار کرد:که این مهم از روش توسعه تلقیح‌مصنوعی، استفاده از نژاد‌های دو منظوره و اقتصادی کردن واحد‌های روستایی، ایجاد کارگاه‌های فراوری ضایعات کشاورزی و فراوری مواد لبنی امکان پذیر است.