در ابتدای امسال بازار مرغ در پی کاهش جوجه ریزی فروردین با التهاباتی روبرو شد به طوری که نرخ هرکیلو مرغ به بالای ۱۰۰ هزارتومان رسیده بود که خوشبختانه با سیاست وزارت جهاد کشاورزی مبنی بر واردات تخم مرغ نطفه دار و افزایش جوجه ریزی ها، آرامش به بازار مرغ بازگشت. بنابر آمار طی ماه های اخیر ۱۳۰ تا ۱۳۶ میلیون قطعه جوجه ریزی در واحدهای مرغداری صورت گرفت که این حجم جوجه ریزی با ۸۵ میلیون قطعه جوجه ریزی فروردین قابل مقایسه نیست‌ که  نتیجه این امر منجر به عرضه مرغ کمتر از نرخ مصوب در بازار شده است.

آمارها حاکی از آن است که تا چندسال گذشته ایران هفتمین تولیدکننده صنعت طیور در دنیا بود که در شرایط کنونی پتانسیل تولید ۳ تا ۳ میلیون و ۲۰۰ هزارتن مرغ در کشور وجود دارد که به سبب مازاد ظرفیت واحدهای تولیدی بر نیاز کشور، نیازی به واردات مرغ نداریم.  بنابر آمار ماهانه ۲۷۰ هزارتن گوشت مرغ در کشور تولید می شود که این میزان جوابگوی نیاز کشور است. طی ماه های اخیر حجم جوجه ریزی در بازار افزایش یافته است که در نتیجه با افزایش میزان تولید، مشکلی در عرضه نداریم.

بررسی ها از سطح بازار نشان می دهد که قیمت کنونی هرکیلو مرغ گرم در سطح بازار ۷۰ تا ۷۳ هزارتومان، ران مرغ ۷۳ تا ۷۵ هزارتومان، سینه ۱۵۰ تا ۱۶۰ هزارتومان وفیله ۱۸۰ تا ۱۹۰ هزارتومان بوده که نسبت به ماه های اخیر کاهش چشمگیری داشته است.

 سرانه مصرف مرغ به ۲ میلیون و ۲۰۰ هزارتن رسیده است

در ادامه ارسلان قاسمی رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون گفت: طبق آمار صنعت مرغ حدود ۶۰ تا ۷۰ درصد وابسته به واردات است که برای حل این معضل باید تمهیداتی اتخاذ کرد.  همکاران حلقه های مختلف صنعت طیور با یکدیگر هماهنگ نیستند و به عبارتی تضاد منافع فراوانی بین تولیدکنندگان جوجه یک روزه، تخم مرغ نطفه دار تا کشتارگاه وجود دارد. با توجه به جایگزینی گوشت مرغ ناشی از گرانی گوشت قرمز در سبد خانوار و مشکلات تامین ارز نهاده های دامی در پی تحریم های ظالمانه همگی عوامل منجر به نوسان قیمت مرغ در بازار شده است.

رئیس کمیسیون اتاق تعاون با بیان اینکه ظرفیت صنعت طیور بیش از ۳ میلیون تن است، افزود: با توجه به نیاز سالانه ۲ تا ۲ میلیون و ۲۰۰ هزارتن مرغ در کشور، پتانسیل صادرات به بازارهای هدف و مثبت شدن تراز صنعت طیور وجود دارد.  بنابر آمار قبل از اصلاح نظام یارانه، سرانه مصرف مرغ یک میلیون و ۶۰۰ تا یک میلیون و ۷۰۰ هزارتن بود که در پی گرانی گوشت قرمز، ۶۰۰ تا ۷۰۰ هزارتن سرانه مصرف گوشت مرغ افزایش یافته است.

بنابر آمار وزارت جهاد کشاورزی سالانه ۲.۵ تا ۲.۷ میلیون تن گوشت مرغ در کشور تولید و به بازار داخلی عرضه می‌شود.

 اصلاح قیمت مرغ امری ضروری است

همچنین پرویز فروغی دبیر کانون پرورش دهندگان مرغ گوشتی گفت: با توجه به افزایش هزینه های تولید، نرخ منطقی هرکیلو مرغ بالای ۶۰ هزارتومان است که برای حفظ صنعت مرغ گوشتی کشور، قیمت مرغ زنده باید اصلاح شود، در غیر این صورت تولیدکنندگان از چرخه تولید خارج می شوند. ماهانه ۱۱۰ تا ۱۱۵ میلیون قطعه جوجه ریزی مورد نیاز کشور است بنابر برنامه وزارت جهاد ماهانه ۱۴۵ میلیون قطعه جوجه ریزی باید صورت گیرد که این حجم تولید مازاد بر نیاز کشور است.  با توجه به حجم جوجه ریزی ماه های اخیر، کمبودی در عرضه مرغ نداریم.  با توجه به مازاد عرضه مرغ، پشتیبانی امور دام باید وارد میدان شود و اقدام به خرید مرغ مازاد کند، اما تا زمانیکه نرخ خرید اصلاح نشود، مرغدار رغبتی به توزیع ندارد.  در هیچ جای دنیا قیمت دستوری معنایی ندارد و قیمت‌گذاری تمامی کالا‌ها باید بر مبنای مکانیزم عرضه و تقاضا صورت گیرد.

بنابر آمار در شهریور و مهر ۱۳۰ میلیون قطعه جوجه ریزی صورت گرفت که به طور متوسط با تولید ۲.۵ کیلو، ماهانه ۲۷۰ هزارتن مرغ در کشور تولید می شود.

مرغ کمتر از نرخ مصوب عرضه می شود

علی ابراهیمی مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی گفت: نرخ کنونی هرکیلو مرغ زنده درب مرغداری ۵۲ تا ۵۸ هزارتومان است که با نرخ تمام شده تولید و احتساب سود منطقی مرغدار ۲ تا ۸ هزارتومان اختلاف دارد. با توجه به توازن عرضه و تقاضا طی ۲ ماه اخیر، قیمت مرغ هیچ گونه تغییری نداشته است.  بنابر آمار طی ماه های اخیر ۱۳۰ تا ۱۳۶ میلیون قطعه جوجه ریزی صورت گرفت که با استمرار روند کنونی جوجه ریزی نه تنها کمبودی در بازار نخواهیم داشت، بلکه پشتیبانی امور دام برای خرید مازاد باید وارد میدان شود.  بنابر آمار در خرداد امسال به منظور تنظیم بازار، ماهانه یک تا سه میلیون قطعه تخم‌مرغ نطفه‌دار و جوجه یکروزه وارد کشور شد که در پی افت قیمت مرغ زنده و  جوجه یکروزه در شهریور و مهرماه واردات متوقف شده است. در بازار رقابتی مرغ، قیمت تابع مکانیزم عرضه و تقاضاست، از این رو قیمت گذاری دستوری باید حذف شود.

در حال حاضر مرغ یکی از پروتئین های پرتقاضا در سبد مصرفی خانوار محسوب می شود که خوشبختانه با سیاست های وزارت جهاد مبنی بر واردات تخم مرغ نطفه دار و جوجه یک روزه نه تنها کمبودی در عرضه نخواهیم داشت، بلکه به سبب میزان تولید نگران افت قیمت مرغ و مازاد تولید روی دست مرغداران هستیم که انتظار می رود پشتیبانی امور دام وارد میدان شود و بخشی از مرغ تولیدی را به منظور ذخایر استراتژیک خریداری کند و بخش دیگر هم صادر شود تا تراز صنعت طیور مثبت شود‌.