محمدرضا طلایی  سرپرست سازمان تعاون روستایی ایران در اولین جشنوراه روز ملی زعفران با  اشاره به حمایت های وزیر جهاد کشاورزی در خصوص این محصول، گفت: زعفران به عنوان یک محصول صادراتی نقش بسزایی را در اقتصاد، اشتغال پایدار و ارزآوری بازی می کند.

او  ضمن تاکید بر استفاده از فرصت های ارزشمند تحقیقاتی و گفتمان های تجاری فراهم شده در این همایش، افزود: کشور ما ۹۰ درصد زعفران دنیا را تولید می کند و  بیش از  ۴۰۰ تن از تولید زعفران در بازار جهانی را در اختیار داریم. 

طلایی با اشاره هدفگذاری و برنامه ریزی برای تولید و صادرات این محصول، گفت: باید هزینه های تولید را کاهش و بهره وری را افزایش دهیم، بهره وری شامل یافته های انجمن ها و مراکز تحقیقاتی می باشد که در مزارع پیاده سازی شده است، براین اساس باید هدفگذاری برای صادرات، ارزآوری و اشتغال پایدار برنامه ریزی شود.

طلایی با بیان اینکه مجموعه سازمان تعاون روستایی ایران بیش از ۸ هزار تشکل را در قالب شبکه، راهبری می‌کند، افزود: شبکه تعاون روستایی در راستای وظایفی که دارد نقش خود را ایفا می‌کند و امیدواریم که بتوانیم از ظرفیت های خوب استان برای کمک به زعفران کاران استفاده کنیم.

او گفت: طرح های کلانی که در حاشیه همایش ارائه شده می تواند در قالب صنایع تبدیلی و تکمیلی، مکانیزاسیون کاشت، داشت و برداشت، طرح های تحقیقاتی صنایع غذایی و بهداشتی و ... به شکوفایی صنعت تولید و صادرات زعفران کمک کند.