زردچوبه یکی از معروف ترین ادویه هایی است که تقریبا همه، هنگام آشپزی از آن استفاده می کنند که رنگ آن مهم ترین دلیل این انتخاب است. شاید تا به حال به این فکر نکرده باشید این ادویه ای که به راحتی در دسترس همه ماست چه خواص دارویی مهمی دارد.
کارکامین یک از اجزای اصلی زردچوبه و ادویه کاری است که در مهار واکنش های التهابی نقش دارد. این ماده یک ترکیب پلی فنلی است که موجب ایجاد رنگ در زردچوبه و ادویه کاری می شود
دستتان را می‌برید و یا زخم جزئی بر می‌دارید. بعد از این که به خوبی جای زخم یا بریدگی را ضدعفونی کردید مقداری پودر زردچوبه روی آن بریزید. این ادویه اجازه نمی‌دهد که زخم شما عفونی شود.
خوشبختانه زردچوبه که يکي از ادويه‌هاي بسيار مفيد و پرخاصيت است، در بيشتر آشپزخانه‌هاي ايراني پيدا مي‌شود و معمولا تمام خانم‌هاي ايراني از اين ادويه مفيد براي طبخ غذاهاي سنتي و فرنگي کمک مي‌گيرند...