میزان نمک زیاد مواد غذایی آماده می تواند در میزان بروز فشارخون نقش بسزایی داشته باشد که برای کاهش این آمار باید صنایع غذایی به سمت تکنولوژی های جدید تولید مواد غذایی بروند.
کد خبر: ۴۳۵۰۲۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۲/۰۲/۰۲
رئیس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت عنوان کرد:
رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت خوزستان از کشف نیترات در تلخاب‌ها و شورآب‌ها خبر داد و گفت: سالانه 800 هزار تن نمک در استان تولید می‌شود در حالی که نیاز خوزستان به نمک یک میلیون و 200 هزار تن است.
وزارت بهداشت اعلام کرد: کمبود ید مهمترین عامل عقب‌ماندگی رشد ذهنی بشر است که البته قابل پیشگیری است و عوارض خطرناک نمک های دریا که به وسیله افراد سودجو تبلیغ می‌شوند، جبران‌ناپذیر است.
یک متخصص تغذیه گفت: نمک اضافه شده به غذا در هنگام طبخ باعث طعم دار شدن آن می شود و اضافه نمک در سر سفره به غذای کودکان یا گذاشتن آن در سفره احتمال ابتلا به پرفشاری خون را افزایش می دهد.
تحقیقات نشان داده که تغذیه سالم و رعایت از یک رژیم غذایی مناسب به خصوص رعایت اعتدال در میزان نمک مصرفی می تواند نقش موثری در کاهش آمار ابتلا به فشار خون داشته باشد .
در هنگام درست نمودن انواع غذاها می‌باید به این نکته توجه نمود که چه مواردی را چگونه و با چه ترکیباتی و با چه روشی با هم مخلوط کرده تا غذا را تولید نمود تا منجر به ایجاد بیماری برای افراد نشود.