ارقام زرد/ روغنی /میشن /مانزانیلا /کنسروالیا و آمیگدال از مهم ترین ارقام کشت زیتون در استان مرکزی است.

استان مرکزی از استانهای پیشرو در تولید نهال زیتون در کشور است که علاوه بر تامین نیاز استان نهال های تولیدی به سایر استان ها از جمله اصفهان ، یزد ، قزوین ، کرمانشاه و ایلام ارسال می شود.

هم اکنون هشت نهالستان زیتون در استان وجود دارد که شش واحد آن فعال است.

سال گذشته 150 تن زیتون در استان تولید شد.

نبود صنایع فرآوری و روغن کشی ، کمبود منابع آبی ، نبود وجود مراکز خرید و پایین بودن قیمت محصول از عمده ترین مشکلات باغداران این بخش است .

شهرستان ساوه به دلیل داشتن شرایط اقلیمی و آب و هوای مناسب مستعد کشت زیتون در استان است.

زمان برداشت محصول زیتون در شهرستان ساوه از اواسط مهرماه آغاز می شود و تا اواسط آبان ماه ادامه دارد./ب