یک متخصص تغذیه گفت: گوشت قرمز را ۲۴ ساعت و مرغ را ۱۲ ساعت قبل از مصرف باید از فریزر خارج کرد و در مدت زمان محدود یک تا ۲ روز آن‌ها را مصرف کرد.

مدت نگهداری گوشت و مرغ در فریزر چقدر است؟به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ مرتضی صفوی متخصص تغذیه، درباره زمانی که می‌توان مواد غذایی منجمد را در فریزر نگهداری کرد، گفت: معمولا بهتر است ۲۴ ساعت قبل از مصرف، گوشت قرمز فریز شده را از فریزر خارج و در ظرف مخصوص فلزی در یخچال گذاشت تا به آرامی یخ آن آب شود و خون آبه گوشت که حاوی مواد مغذی است، از بین نرود.

وی با بیان اینکه گوشت مرغ نیز بهتر است ۱۲ ساعت، ماهی و میگو ۸ ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج شوند، افزود: نگهداری این مواد در یخچال در ظرف مخصوص پلاستیکی یا فلزی سبب شده تا از ورود مواد آلوده و بسیاری از میکروب‌ها جلوگیری شود.

صفوی خاطرنشان کرد: وجود دماسنج در فریزر ضروری است چراکه انواع گوشت را بر اساس اینکه قرار است چه مدت نگهداری شود، نشان می‌دهد به طور مثال گوشت قرمز را در ۱۸ تا ۲۰ درجه زیر صفر می‌توان در فریزر نگهداری کرد، اما کیفیت این گوشت به طور قابل توجهی پایین می‌آید.

این متخصص تغذیه ادامه داد: در دمای ۱۲ درجه زیر صفر می‌توان تا حدود ۶ ماه گوشت قرمز را در یخچال نگهداری کرد و اگر دما پایین‌تر از آن باشد به مرور زمان سبب به وجود آمدن کپک در گوشت شده و افراد مصرف کننده را مستعد بیماری‌های میکروبی می‌کند.

وی اضافه کرد: مدت ماندگاری گوشت‌ها متفاوت است به طور مثال مواد غذایی همچون گوشت کبابی و استیکی را تنها در مدت ۶ تا ۱۲ ماه، مرغ و بوقلمون قطعه شده ۴ تا ۱۲ ماه، اردک ۶ ماه و گوشت چرخ کرده، دل و جگر را تنها ۳ تا ۴ ماه می‌توان در فریزر با دمای مناسب نگهداری کرد.

صفوی تاکید کرد: البته این زمان به طور کلی برای شرایطی است که دمای فریزر ۱۸ درجه سانتی‌گراد زیر صفر باشد، گوشت خون‌آبه نداشته باشد و در کیسه نایلونی مناسب نگهداری شود که تماسی با هوا ندارد.


بیشتر بخوانید: ۸ ماده غذایی که پس از گذشت تاریخ مصرفشان، نباید مصرف شوند


این متخصص تغذیه یادآور شد: اگر گوشت از حالت منجمد خارج شود حتما باید بر اساس نوع گوشت هرچه سریع‌تر آن را مصرف و از انجماد دوباره آن خودداری کرد، زیرا آهن و ویتامین‌های گوشت از دست می‌رود و حتی در طولانی مدت فرد را مستعد بیماری‌های گوارشی، اسهال و استفراغ شدید می‌کند.

منبع: طبنا

انتهای پیام/

مدت نگهداری گوشت و مرغ در فریزر چقدر است؟

برچسب ها: آشپزی ، تغذیه
اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۷
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۸:۵۶ ۲۲ ارديبهشت ۱۴۰۱
تو یه فروشگاه زنجیره ای معتبر کار میکردم گوشتای منجمد رو صبح از یخچال دپو درمیاوردن تویخچال هوا پرده درمعرض دید میذاشتن وهرچی که فروش نمیرفت رو بازم شب میذاشتن تو یخچال دپو واین کار هرروز ادامه داشت وهر قدر هم اعتراض میکردم فایده ای نداشت
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۷:۵۹ ۲۱ ارديبهشت ۱۴۰۱
گوشتوفکرکنم توکتبهای باستانی شناخت ماکه ندیدیمونمی بینیم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۳۷ ۲۶ تير ۱۴۰۰
گوشت
United States of America
مینا
۱۳:۱۱ ۲۱ مهر ۱۳۹۹
ممنون از اطلاعات مفیدتون
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۷:۳۹ ۰۵ تير ۱۳۹۷
اگربیشتر از مدت مذکور بمونه مرغ یا گوشت چ اتفاقی میفته؟ ممکنه الوده ب انگل یا کرم بشه؟؟؟
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۷:۴۶ ۱۲ بهمن ۱۳۹۶
گوشت چی هست اصلا؟؟؟؟؟؟؟؟؟
Iran (Islamic Republic of)
فاطمه
۰۹:۵۶ ۱۵ بهمن ۱۳۹۷
گوشت یک ماده غذایی مغذی هست که عموم مردم در قدیم داخل غذاهای معمولیشان استفاده میکردن
اما امروزه فقط افرادی که ژن خوب دارن میتوانند این کار شایسته را انجام دهند
آخرین اخبار