عضو هیات مدیره انجمن رادیوتراپی انکولوژی ایران گفت: با توجه به بالا رفتن میانگین سن جمعیت کشور، یک سوم ایرانی ها در معرض ابتلا به خطر بیماری انواع سرطان هستند.
تحقیقات نشان می‌دهد رژیم غذایی سرشار از گوشت دودی‌شده تا ۷۴ درصد خطر بروز سرطان خون در دوران کودکی را افزایش می‌دهد. طی این تحقیق دانشمندان عادت‌های غذایی و میزان سرطان خون را در بین ۵۱۵ کودک و جوان تایوانی ۲ تا ۲۰ ساله مورد بررسی قرار دادند. حدود ۱۴۵ نفر بیمار مبتلا به سرطان خون هم در این تحقیق حضور داشتند که هر یک با دو فرد سالم هم‌سن و هم‌جنس مقایسه شدند. در این تحقیق محققان از پرسش‌نامه‌های غذایی برای تعیین میزان مصرف گوشت‌های دودی از جمله بیکن، ژامبون، هات داگ، ماهی دودی و سس چینی استفاده کردند.
جالب است بدانید که افزایش یک فنجان لوبیا سبز به سالادها باعث می‌شود که میزان پتاسیم دریافتی‌تان به میزان 19 درصد افزایش پیدا کند. پس اگر دارید فکر می کنید که برای سفره افطار امشب چه غذا یا سالادی آماده کنید، سطرهای بعدی را بخوانید.