برخی روغن ها سرشار از چربی‌های اشباع شده و چربی‌های ترانس هستند که سبب بروز کلسترول بالا، مشکل قلبی و چاقی مفرط می‌شوند. بنابراین لازم است از روغن مناسبی برای پخت و پز استفاده کرد که حاوی چربی اشباع نشده باشد زیرا این نوع چربی کاهش دهنده کلسترول است و مانع از بروز ناراحتی قلبی می‌شود.
اگر قصد دارید با استفاده از روشهای طبیعی موهای خود را سالم و زیبا نگه دارید به یاد داشته باشید که روغن های گیاهی از جمله ترکیبات مؤثر و مفیذ برای این منظور هستند.
به مناسبت هفته دولت و همزمان با آغاز فصل برداشت زیتون در گیلان طرح تست پانل روغن زیتون در ایستگاه تحقیقات زیتون در شهرستان رودبار به بهره برداری رسید .
باید بدانیم که همه چربی ها و روغن ها دو برابر پروتئین ها و مواد نشاسته ای یا کربوهیدرات ها در بدن ما کالری تولید می‌کنند. یعنی یک گرم گوشت یا یک گرم برنج 4 کالری ولی یک گرم روغن یا هر نوع چربی 9 کالری ایجاد می کند.