فاطمه حسینی متخصص تغذیه و رژیم درمانی در
گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: کلم بروکلی حاوی پیش‌سازهای ویتامین A بود، که این نوع کلم حاوی موادی نظیر
ویتامین C،
فسفر و سلنیوم است.
وی افزود:کلم بروکلی خاصیت ضدعفونی‌کننده
و آنتی باکتریال دارد که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مناسبت و مفید است.
وی در ادامه گفت: فیبر بالای موجود در این
کلم موجب پرشدن حجم معده می‌شود که این امر می‌تواند در پیشگیری و درمان چاقی
بسیار موثر باشد و مصرف کلم بروکلی و سایر انواع کلمها به عنوان پیش‌غذا می‌تواند
به ایجاد سیری فرد کمک کند و از پرخوری و اضافه‌وزن جلوگیری کند.
وی عنوان کرد: انواع کلمها و به خصوص
کلم بروکلی را برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و مصرف اینگونه سبزیجات، یبوست
ناشی از کمبود فیبر بدن را برطرف می‌کند.
وی اذعان داشت: تمام انواع کلمها حاوی
ماده‌ای به نام گاسیپول هستند و از این حیث بهتر است به صورت خام مصرف نشوند و
کلمپلکس گامیپول و جذب يد در بدن را دچار مشکل می‌کند و پختن و آب‌پز کردن آنها
این مشکل را از بین می‌برد.
وی یادآور شد: افراد مبتلا به بیماری‌های
کم‌کاری تیروئید و گواتر هستند بایستی تنها کلم‌های پخته را در برنامه غذایی خود
قرار دهند./ع2
انتهای پیام/
