مدیر غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: نان سبوس دار به طور میانگین دو برابر نان سفید ویتامین، موادمعدنی و فیبری دارد و مصرف آن به دلیل غنی بودن و حفظ سلامت بدن توصیه می شود.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی لرستان گفت: امروز تصورات مردم استفاده از نان سفید است و این در حالیست که نان تیره رنگ ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد البته منظور از نان تیره، نان برشته و تیره نیست.
نان در جامعه اسلامی از اهمیت و جایگاه والایی برخوردار است زیرا به عنوان اصلی‌ترین محصول غذایی در سبد خانوار محسوب شده و باید روز به روز در راستای افزایش کیفیت آن تلاش شود.