کارشناس مسئول تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور گفت: رنگ سبزی جات در طبقه‌بندی خواص آنان نقش دارد از این رو مصرف سبزی جات با رنگ‌های متنوع برای سلامتی توصیه می‌شود.
خوردن سبزی در کنار غذا همیشه توصیه شده است و برای هضم غذا و دستگاه گوارش بسیار مفید است. سبزی ها انواع مختلف دارند که البته هر کدام آن ها دارای خواص متفاوتی نیز هستند.
کارشناس مسئول بیماری‌های مشترک بین انسان و حیوان مرکز بهداشت خوزستان گفت: مصرف سبزی ها و صیفی‌جات آلوده عمده‌ترین عامل آلودگی به کیست هیداتیک بوده و سالم‌سازی اين مواد خوراكي برای پیشگیری از این بیماری الزامی است.
سبزی های زیادی در زمستان قابل تهیه کردن هستند اما یکی از مهمترین ان ها را میتوانیم اسفناج بدانیم. این سبزی بیشتر در زمستان پیدا می شود و باید آن را بیشتر بشناسیم.
مدير حفظ نباتات سازمان جهادکشاورزی استان چهارمحال و بختياري، از صدور شناسنامه سلامت براي محصولات سبزي صيفي و محصولات تازه خوري در سال زراعي جاري در این استان خبر داد.