"برفک دهان" یک بیماری عفونی است که عامل آن قارچ کاندیدا آلبیکنز است این قارچ در دهان تمام افراد وجود دارد که در بعضی فعال است و "برفک دهان" را به وجود می آورد و در بعضی غیر فعال است.
پژوهشگران به افرادی که از سازهای بادی موسیقی استفاده می‌کنند توصیه اکید می‌کنند که درون این وسایل را بشویند و ضدعفونی نمایند زیرا می‌تواند به دلیل تجمع قارچ ها در درون آن فرد را مشکلات عدیده‌ای مواجه سازد.
رئیس سازمان جهادکشاورزی آذربایجان‌شرقی گفت: تولید قارچ و به‌کارگیری مواد زائد کشاورزی در این زمینه یکی از بهترین راههای ایجاد فرصت‌های شغلی جدید و ایجاد جاذبه در روستاها و تامین پروتئین گیاهی محسوب و نیاز به سرمایه گذاری اندک، توسعه مراکز پرورش قارچ در استان را به عنوان صنعتی مولد، درآمدزا واشتغالزا از اهمیت اقتصادی بالایی برخوردار می کند.
سرانۀ مصرف قارچ در کشور هم اکنون پایین ترین میزان یعنی معادل 100 تا 200 گرم در سال را نشان می دهد و این عدد بسیار کوچکی در مقابل مزایای فراوان قارچ است که علت اصلی آن را می توان در عدم گسترش فرهنگ شناخت، مصرف، تولید و صادرات این محصول با ارزش جستجو نمود.