کربوهیدرات ها شامل نان، پاستا و برنج هستند که تامین کننده انرژی روزانه هستند، استفاده از این مواد غذایی تحت شرایط ایده‌آل و صحیح، می‌تواند بهترین نتیجه را برای بدن داشته باشد.
بدن ما برای حدود 10-12 ساعت ذخیره قندی دارند که این قند به صورت گلیکوژن بوده و از عضلات کبد تامین میشود عدم دریافت مواد قندی بیشتر از این ساعات بدن را دچار افت قند خون می‌کند.
اکثر افراد می‌خواهند وزن خود را کم نمایند و به دنبال رژیم‌های لاغری به منظور این هدف می‌گردند اما در این میان هستند افرادی که به شدت لاغر هستند و برعکس به دنبال رژیم‌های چاق کننده برای دستیابی به وزن ایده آل خود می‌گردند.
در این مطلب نگاهی خواهیم داشت به تعدادی از مواد غذایی که میزان کربوهیدرات بالایی دارند و در ضمن برای بدن بسیار مفید هم هستند. این در حالی است که استفاده زیاد از کربوهیدرات ها می تواند باعث بروز بیماری های مختلفی برای افراد باشد.
در اثر کاهش کمبود منگنز در بدن، اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها به وجود می‌آید. یکی دیگر از علائمی که در مطالعات حیوانی گزارش شده، تاخیر در لخته شدن خون و کاهش کلسترول خون است.
راه‌های سریع بسیاری برای لاغری وجود دارند که در 90 درصد آنها با کاهش حجم کالری‌های دریافتی باعث کاهش وزن در شما می‌شوند اما به راستی این رژیم‌ها تا چه حد می‌توانند موثر باشند؟
همان طور که می‌دانید با ورود غذا به بدن تمامی عضلات و سیستم‌های بدن تحت تأثیر قرار می‌گیرند به عبارتی دیگر می‌توان گفت: غذاها روح و جسم ما را شکل می‌دهند.
به طور کلی، نوع تغذیه و زمان صحیح آن پس از ورزش و انجام فعالیت‌های بدنی می‌تواند اثر ورزش را در بدن ماندگار کند و اگر درست انجام نگیرد، اثر عکسی خواهد داشت.
اصولا کاهش "سروتونین" در مغز سبب افزایش ولع نسبت به شیرینی جات می شود که فرد با دریافت کربو هیدرات جبران خواهد کرد و عملا راه مناسبی جهت درمان این ضعف خواهد بود.