پژوهشگران دریافته‌اند که تند و یا کند خوردن غذاهای فست فود می‌تواند باعث تغییرات در تنظیم هورمون‌های بدن و ایجاد علاقه غیر طبیعی و اشتهای زیاد به خوردن این نوع مواد غذای شود.
یافته های جدید دانشمندان نشان می دهند که با برخی نکات می توان مضرات فست فود ها را به بهترین نحو کنترل کرد مشکلاتی که بعد از آن به وجود می آید را از برد.
پزشکان به تازگی دریافته اند که اعصاب موجودی معده به هنگام خوردن غذاهای فست فود پیغام های دروغین به مغز می فرستد و این باعث چاقی و از یاد بردن اشتها می شود.