توجه به تغذیه کودکان بخصوص در سالهای اول زندگی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، ز آنجایی که توان استفاده از غذای کمکی از 6 ماهگی به بعد در کودک بوجود می‌آید، دانش غذاهای ممنوعه برای کودکان زیر 1 سال بسیار مهم است.
سبزیجات،جذب قند را کند می‌کنند و با مصرف سبزیجات به عنوان غذای اصلی یا همراه غذا، روند افزایش قند خون به تدریج و به کندی صورت می‌گیرد که بسیار اتفاق خوبی است.
خوردن اسفناج واقعا قوی‌کننده است. مصرف یک کاسه اسفناج به صورت روزانه سبب قوی‌شدن ماهیچه‌ها می‌شود، حتی بعد از 3 روز مصرف اسفناج این قدرت قابل اندازه‌گیری است.
کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: اسفناج موجب تقویت چشم و افزایش قوه بینایی در افراد می‌شود، بنابراین مصرف آن در دوران نوجوانی و میانسالی بسیار توصیه می‌شود.
بررسی‌های جدید دانشمندان نشان می‌دهد مصرف برخی از مواد غذایی با مقداری مشخص موجب می شود تا از بدنی سالم و ایمن تر برخوردار باشید و طول عمرتان زیاد تر شود.
اسید فولیک یکی از انواع ویتامینهای گروه B است زمانیکه اسید فولیک برای درمان کمبود آن مصرف می‌شود باید به همراه آن ویتامین B۱۲ نیز مصرف گردد این دو مکمل برای بهبود سلامت اعصاب مفید می‌باشند.
کارشناس مسئول گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان شرقی گفت: آش اسفناج با گشنیز برای سردردهای ناشی از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشی مفید است.