کارشناس حوزه بورس کالا گفت: فاصله قیمتی حال حاضر زرشک از کشاورز تا مصرف‌کننده نهایی بسیار زیاد و فاحش است که با پذیرش زرشک در بورس کالا، کشاورز می‌تواند محصول خود را به بدون واسطه به کل ایران عرضه کند.
۹۸ درصد زرشک بی‌دانه جهان و ایران متعلق به خراسان جنوبی است اما امسال فروش نرفتن این محصول و وجود سردخانه‌هایی که زیر بار زرشک هستند کشاورزان را ناامید کرده است.
نماینده مردم قاین و زیرکوه در مجلس شورای اسلامی گفت: متاسفانه هنوز زعفران و زرشک خراسان جنوبی خام فروشی می‌شود؛ در حالی که بازار کشورهای خارجی تشنه محصولات فرآوری شده ماست.