بر‌اساس آمارهای سازمان بهداشت جهانی، در حال حاضر بیش از یک چهارم جمعیت دنیا از بیماری کم‌خونی رنج می‌برند و علت اصلی این بیماری تغذیه نادرست مردم جوامع مختلف است.
روزانه به این ماده‌ی مغذی بسیار اندک است اما گاهی متاسفانه با برنامه‌های غذایی روزانه حتی این مقدار اندک نیز تامین نمی‌شود و در نتیجه باعث بروز بیماری‌هایی می‌شود.
معضل امروز اکثر جوامع از جمله کشور ما گرسنگی شکم‌ها نیست بلکه مشکل جدی ریز مغذی‌هایی است که وجودشان برای ادامه حیات سلامت ضروری است. از جمله مهمترین این ریز مغذی‌های آهن است که فقر سلولی آن طی طولانی مدت صدمات جبران ناپذیری را در افراد ایجاد می‌کند.
خیلی‌ها خستگی، بی‌اشتهایی و بی‌میلی فرزندشان به فعالیت، تحرک و حتی درس خواندن را موقتی می‌دانند و پیگیری علت بروز این نشانه‌ها را جدی تلقی نمی‌کنند در حالی که در بسیاری موارد، بروز این علائم نشان از کم خونی و فقر آهن در کودک یا نوجوان دارد.
بهترین منابع برای رفع کمبود آهن در بدن از میان مرکبات، پرتقال و از بین سبزیجات تره است و معمولا فقر آهن با علائمی نظیر خستگی، رنگ پریدگی، بی حالی و کندی در انجام اعمال روزانه همراه است.
آهن یکی از فراوانترین عناصر موجود در پوسته زمین است. ولی کمبود آن در کل دنیا مشکل تغذیه‌ای ایجاد کرده است ارتباط فقر آهن و پیش فعالی در کودکان در این مصاحبه بررسی شده است.
برای پی بردن به علت کم خونی ابتدا به سراغ آزمایشاتی در محیط می رویم تا ببینیم آیا فرد از بیرون یا داخل بدن خونریزی دارد یا اینکه کم خونی ناشی از اختلال در فضای داخل مغز استخوان است.
میزان نیاز به گروه شیر و لبنیات در سنین مدرســه 2 تا 3 واحد است. اگر دانش‌آموز علاقه‌ای به خوردن شیر ساده ندارد می‌توان شیر طعم‌دار را به او توصیه کرد. مثلا" مقدار کمی پودر کاکائو (در حد یک قاشق مربا‌خوری در یک لیوان شیر و یا عسل) به شیر اضافه نمود تا طعم آن تغییر کند.