استادیار گروه باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز گفت: فیبر موجود در کشمش از سرطان کولون و از رشد غیرمعمول سلول‌ها جلوگیری می‌کند و موجب کنترل قند خون در بدن میشود و برای درمان بی نظمی معده و یبوست مفید است.
نمی توان این طور نتیجه گرفت تمام افراد چاق و کسانی که اضافه وزن دارند، حتما به دیابت مبتلا خواهند شد یا برعکس، کسانی که وزن مناسبی دارند یا لاغر هستند، هیچ وقت در معرض خطر دیابت قرار نمی گیرند.
یک متخصص تغذیه با اشاره به پرهیز افراد مبتلا به چربی خون از مصرف غذاهای پرچرب گفت: این افراد غذاهای پرچرب مانند فست فود و کله‌پاچه در ماه رمضان مصرف نکنند.
سسهای شیرین مانند سس فرانسوی، کاتالینا و سرکه، بیشترین مقدار شکر (حدود 5 تا 7 گرم شکر در هر دو قاشق غذا خوری سس) را دارند بنابراین مراقب باشید چقدر سس مصرف میکنید.
شاخص قند (GI) فاکتور نشان دهنده میزان قند غذاست. غذاهایی با شاخص قند یک تا 55 جزو غذاهای کم قند ، 52 تا 69 متوسط و 70 به بالا، غذاهای پر قند محسوب می شوند. برای مثال، شاخص قند سیب حدود 39 و برنج سفید 89 است.
