سعید محمدی گفت: وضعیت ذخیره‌سازی گندم در سیلوی استان قم بسیار مطلوب است و با برنامه‌ریزی انجام شده، هیچ مشکلی در زمینه تامین این محصول راهبردی وجود ندارد.

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی قم  افزود: در همین رابطه طی مدت یاد شده ۸۶ هزار و ۸۴۵ تُن گندم برای تهیه آرد مورد نیاز نانوایی‌های قم در اختیار کارخانه‌های تولید آرد استان قرار گرفت و این میزان آرد به صورت مستمر بر اساس سهمیه میان نانوایان توزیع شده‌است.

او ادامه داد: میزان موجودی گندم و حجم تولید آرد در استان قم به صورت مستمر رصد می‌شود و همواره بیش‌از نیاز چند ماه استان ذخیره سازی گندم صورت می‌گیرد تا در همه شرایط بتوانیم نیاز مردم استان به این محصول را به خوبی پاسخ دهیم.

گفتنی است گندم مورد نیاز استان قم در سیلوی بِتُنی ۱۱۰هزار تُنی شهید آصف نخعی که در جنوب غربی شهر قم در محور قم ـ سلفچگان قرار دارد، ذخیره می‌شود؛ این سیلو دارای ظرفیت ذخیره‌سازی ۱۰۸هزار تُن گندم و ۳۶ کندو می‌باشد، این سیلو با توان تخلیه و بارگیری ۲۰۰ تُن در ساعت، در زمینی به مساحت ۹۰هزار مترمربع ساخته شده و از امکانات و تجهیزات کامل تخلیه و بارگیری گندم برخوردار است.

آزمایش‌های انجام شده توسط نهاد‌های نظارتی همچون اداره کل استاندارد نشان می‌دهد آرد توزیع شده در میان نانوایی‌های استان از کیفیت لازم برخوردار است و در ادامه نانوایان قمی نیز تلاش می‌کنند با مهارت بالای خود، نان با کیفیتی را به دست مردم برسانند، به نحوی که مسئولان حوزه آرد و نان قم بیان می‌کنند نان‌های تولید شده در این استان به‌خصوص نان سنگک از بهترین نان‌های کشور است.

به طور کلی حدود ۹۰۰ نانوایی در سطح شهر و مناطق مختلف استان قم فعال است و نانوایان در این استان انواع نان‌های مورد علاقه مردم را تولید می‌کنند. پنج کارخانه تولید آرد نیز در قم فعال است و میزان آرد مصرفی نانوایی‌ها در این استان در هر ماه بیش از ۱۰ هزار تُن است.